HIHI！我是Yuki 林小奕

↑前幾天真的很冷...剛好朋友揪...就來去吃囉！

↑內部的裝潢...只能說小巧可愛XD

因為小奕比較大隻...所以覺得位子有點小XDD

聽說以前這邊是過鍋癮GOGOIN...不知道是換老闆了還是老闆不加盟惹

反正我也忘記問XDD有東西吃就好XD

首先當然是先上基本盤！

我還蠻喜歡這種形式的小火鍋！

像三媽臭臭鍋都是直接煮一鍋給你...

因為不是每個人吃飯速度都很快...加上有時候聊個天...

食材常常主到過老...

所以如果不趕時間！我會選擇自己煮的小火鍋！

重點是我煮火鍋有嚴重的癖好！！！

湯底：盡量選原味

((不是因為原味最便宜...而是！加味的湯底多數都會在添加額外的食材下去敖煮！

((那熱量就由此可知！當然是會倍增囉！就拿麻辣鍋湯底來舉例！大家就懂惹吧^^

((除了熱量...其實我覺得吃食物的原味是最健康且最能吃到食物的營養的方法！

清澈的湯底來了，在來就是煮食的順序！！

何時湯底可以喝：<-------湯底可以喝-------><-湯底建議不要喝->

順序：湯滾->把火鍋類的食材給同伴->煮菜->煮肉->撈浮油->煮麵

這真的是我個人習慣...因為湯底煮過肉類後都會油油的

如果再煮他類食材表面都會附上剛剛的肉脂...

感覺就會不知不覺中多吃進很多不必要的油脂！

然後火鍋料在各方面來說真的是很方便的東西！

以前每逢過年，老媽就是煮一鍋水，火鍋料全部丟進去！高湯就完成惹！

鹽巴也不用加！味素！油！大骨！都不需要！喝起來就很濃郁香甜！

這樣說大家能理解火鍋料裡面加了些什麼嗎？

可不是要跟大家說真的很方便捏！

而是火鍋料真的是多次加工後食材！

真的非常不建議大家多吃！！！

醬料：不要沙茶，要醬油！

有沒有蔥或生辣椒及醬油！這一點也是我挑選是否再次光臨的重要指標！

很多小火鍋店會附多種類的醬料！像是辣豆辦醬、沙茶、、、此類多加工沾醬...

小奕喜歡吃辣，加上秉持著簡單食材，

所以辣豆辦醬、沙茶，這些沾醬我只會偶而吃((沙茶那味真的讓人難忘阿

絕大多數都是=蔥+辣椒+醬油

這是老闆超推薦的石頭類火鍋！！

老闆會先將肉在鍋子裡炒過！整個肉味四溢阿！  

炒好後，因為老闆說怕肉太老...所以炒個半熟就先起鍋了！

加入原味湯底！！  

鍋底整個都是肉香味！！

最後最推的是這道甜點！我朋友都超激推！

看是簡單的綠豆湯！確實不簡單！

((小奕其實很討厭吃這類的甜點...因為湯底會粉粉的！

((就是豆類煮到破掉！會粉粉軟軟爛爛的感覺...我超怕！

((但是老媽都說這樣才有煮熟！才好吃！但我真的怕押>"<

一上桌我立馬推給我朋友！

小奕：「我不喜歡！給你吃！」

朋友：「你不吃會後悔唷！他們家真的超好吃啦！一小碗而已！吃完會想念！」

一吃！！果然！！店家的綠豆湯不會有粉粉軟軟爛爛的感覺！！

整個超驚艷XDD

【店家資訊】

店名：紅豆火鍋

性質：日式石頭火鍋

地址：新北市新莊區復興路一段14號

營業時間：11：00~22：00

電話：02-8991-8012

Facebook：https://www.facebook.com/hontou.tw/timeline?ref=page_internal